念願の頂鱒を手に入れた親子。 そもそも頂鱒とは？ 神山水産さんが開発したブランドニジマスです。 長い時間をかけて成熟する個体を掛け合わせてうまれたニジマスのようです。 成熟までの期間が長くなる分、肉質が良質なまま大型化するのが特徴だそうです。 …