大満足で帰宅した私と我が子たち。
ひと休みしたら釣ってきたワカサギの調理に取りかかります。
なんと、HALさんからいただいたワカサギも合わせると全部で46匹となりました。
ワカサギの下処理は塩揉みをして滑りをとるのみ。
なんて楽なのでしょうか？
今回はみんな大好き唐揚げとHALさんおすすめのフライにしていただこうと思います。
我が家は基本的に揚げ物禁なので実家で調理します。
準備をしていると
「やりた～い」
やりたがりの我が子がやって来ました。
自分で釣った魚を自分で調理する。命をいただくということを学ぶ絶好の機会です。
それではまずはフライから。
滑りを取りキッチンペーパーで水気を切ったワカサギを小麦粉→卵→パン粉と付けていくのが我が子の作業です。
それを揚げるのが私の役目。
それでは調理開始です。
小麦粉パタパタ
卵ペタペタ
パン粉パラパラ
そして揚げました。
どうでしょうか？とても美味しそうです。
右側の方のフライは我が子が飽きてしまったため作業が雑になり、衣の付きが甘かったり付きすぎたりしていますが、よしとしましょう。
さて、次は唐揚げです。
我が子は飽きてしまいすでに側にはいません。
今回もシンプルに醤油とニンニクで下味をつけて、小麦粉+片栗粉を付けて揚げていきます。
温度設定をミスしてしまい最初の方を若干焦がしてしまいましたが、良い匂いがしているので大丈夫でしょう。
実家用と我が家用に盛り付けます。
我が家に帰って実食です。
その前に。
フライ用のタルタルソースを作ります。
材料は、マヨネーズとピクルスのみ。簡易タルタルソースです。
ピクルスはIKEAでホットドッグ用に購入したものを使いました。
作り方はとっても簡単。
マヨネーズに～
ピクルスを～
ドバっと投入！
あとは混ぜるだけ。完成です。
ではでは、タルタルソースに付けていただきましょう。
チョンチョン、パクッ。
うまいー
フライ＋タルタルは間違いないですね。手が止まりません。
唐揚げもいただきます。
うまい
こちらは安定の美味しさですね。
我が子たちもフライにハマってしまったようです。
早く作りすぎてしまったため冷めてしまっていましたが、美味しくいただけました。
自分で釣った魚はより一層美味しく感じますね。
